Anerkennungspreis für Dissertationen
Preisträger 2010
Die Hermann Herzer Stiftung verleiht den Anerkennungspreis für eine Dissertation, wenn diese den wissenschaftlichen, technischen und technologischen Fortschritt fördert, der gesamten Schweizer Fleischwirtschaft dient, praxisbezogen und innert nützlicher Frist umsetzbar ist.
Gabriel Hugenschmidt
Titel der Dissertation «Spezifische Variation der Beschaffenheit von Kochschinken»