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La Fondation Hermann Herzer a été constituée le 21 mars 1977 à Bâle (Suisse). C'est une fondation reconnue d'utilité publique, dotée d'un conseil de fondation indépendant et responsable du seul objectif de la fondation.

La Fondation Hermann Herzer favorise la formation de base et le perfectionnement professionnel dans l'économie de la viande, soit en allouant des bourses d'études, soit en décernant des distinctions pour prestations exceptionnelles.

La Fondation Hermann Herzer relève l'image et le renom de l'économie carnée suisse en soutenant des projets de recherche et de développement qui en favorisent la progression.

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